豆瓣酱炒鸡蛋?豆瓣酱炒鸡蛋简单做法大全

科技讯息 2025年03月26日 21:03 5 518ss365

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做法步骤：首先将鸡蛋打散至碗中；把大葱斜着稍微切成大块；舀两勺豆瓣酱，放入油锅加热后开始煎蛋；煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒；由于豆瓣酱比较干，需要稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上；待酱汤炒好时，把葱倒锅中，炒半分钟即可出锅。

超快手菜之豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤鸡蛋和豆瓣酱拌匀。锅里加油，等到有开以后倒入拌匀的豆瓣酱鸡蛋，中火炒10分钟、出锅……撒少许葱花。

鸡蛋打散、葱切葱花、面酱加水拌匀；加油热锅后放鸡蛋炒至7分熟取出；少加一点油加葱炒出香味；鸡蛋下锅，倒入加水拌匀的豆瓣酱翻炒均匀，加适量（约一勺）十三香，炒匀出锅即可。

准备一小碗黄豆酱。青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。葱花切好，要用葱白。先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出备用。

做法先将鸡蛋打入碗中，加入少许凉水搅拌均匀，倒入已预热的油锅中，炒至八分熟。随后将十三香和切好的葱段倒入锅中，继续翻炒。然后将用水稀释好的豆瓣酱倒入，调整火候至中小火，等待菜中的水分慢慢蒸发。待锅中水分基本蒸发干净，即可出锅装盘。

鸡蛋：3-4个豆瓣酱：1-2汤匙（根据个人口味调整）青蒜或葱：适量姜：1小块大蒜：2-3瓣食用油：适量盐：少许白糖：少许（可选）料酒：1茶匙（可选）生抽酱油：1茶匙（可选）【步骤】准备材料：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。

豆瓣酱炒鸡蛋?豆瓣酱炒鸡蛋简单做法大全

鸡蛋磕入碗中，加1勺清水打散，把鸡蛋打出泡沫后碗中备用。将大葱去掉外层表皮切成葱花，清洗青椒，青椒去芯，切成块，把大酱放入碗中，再调入两勺清水搅拌稀释开。锅中放入1勺油，油温合适后将备用的鸡蛋放入锅中翻炒，打散的鸡蛋炒成大块，鸡蛋倒入油锅炒成八分熟后，盛出放入碗中备用。

先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。

做法先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。提示：鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。

豆瓣酱的制作方法和配方有多种，以下提供两种常见的做法：方法一：家常豆瓣酱用料：美人椒10斤、生姜2斤、大蒜2斤、盐3斤、霉豆瓣2斤、白酒、菜籽油5斤。步骤：将辣椒洗净、晾干后，与姜、蒜一起打成末。把霉豆瓣和打好的辣椒、姜、蒜混合在一起，加盐搅拌均匀。倒入白酒和菜籽油，再次搅拌均匀。

郫县豆瓣适用于做川菜。郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为川菜的灵魂。特别是用郫县豆瓣烹制的回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。

豆瓣酱炖豆腐的家常做法主料豆腐 900g 郫县豆瓣酱 1大勺辅料橄榄油适量白糖适量生粉适量胡椒粉适量姜适量葱适量做法 1食材：豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。2豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段，取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。

1、大酱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了鸡蛋的嫩滑和大酱的鲜香，适合快速准备的早餐或是忙碌的工作日晚餐。

2、豆瓣酱炒葱花鸡蛋的做法葱花、鸡蛋、黄豆酱放在备餐盆里搅拌。就是这样啦锅热了加入花生油。倒入搅拌好的蛋液，用这款锅的朋友可以盖锅盖了，其他炒锅最好注意翻炒。开盖看看啥样了继续翻炒几下，成了。

3、大酱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了鸡蛋的香滑和大酱的醇厚，营养丰富，口感独特。

4、材料鸡蛋，豆瓣酱，大葱做法鸡蛋打散，加5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。大葱切成大斜片。炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。

5、酱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于酱料的选择和火候的掌握。要做出味道更好的酱炒鸡蛋，可以遵循以下步骤：准备材料：新鲜鸡蛋3-4个，适量的葱花、姜末和蒜末，以及适量的食用油。酱料方面，可以选择豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱或者辣椒酱等，根据个人口味选择。

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